USF Verftet er viden kjent som Bergens store musikkscene og kulturhus
Stedet har over 1000 arrangementer og 100 000 besøkende hvert år, og er arbeidssted for hundrevis av kunstnere, kulturprodusenter, musikere, organisasjoner og arrangører. Nå står vi foran en stor oppskalering av virksomheten vår, og konseptet med mat og drikke blir en viktig del av denne utviklingen fremover.
Vi skal etablere vårt eget serveringsselskap som skal stå for drift av husets kafé, byens største uteservering og servering til arrangementer og eventer. Formatet i serveringsdriften spenner fra individuelle kafégjester til bardrift i scenelokalene, artistcatering og servering til store eventer med tusen gjester.
Vår ambisjon er at mat- og drikketilbudet skal være like attraktivt som kulturtilbudet, ikke bare for enkeltgjester til kaféen, men også for artister og eventarrangører som besøker oss.
Arbeidsoppgaver:
Planlegge, utvikle og opprettholde en variert og spennende meny som møter gjestenes forventninger.
Ledelse og opplæring av kjøkkenteamet.
Ansvar for innkjøp, varelager og kostnadskontroll.
Sikre at matlagingen følger høy standard for hygiene og mattrygghet.
Samarbeide med andre avdelinger for å sikre en sømløs opplevelse for våre gjester.
Delta i planlegging og gjennomføring av spesielle arrangementer.
Kvalifikasjoner:
Tidligere erfaring som kjøkkensjef eller souschef.
Kreativitet og lidenskap for matlaging.
Ser på det som en gøy utfordring å få 1000 gjester til middag.
Evne til å arbeide effektivt i et hektisk miljø.
Gode ledelsesferdigheter og evnen til å motivere teamet.
Kunnskap om kjøkkenhygiene og mattrygghet.
Økonomiforståelse og evnen til å styre kostnader.
Hva vi tilbyr:
Muligheten til å jobbe i og utvikle en spennende og kreativ kulturinstitusjon i en ny retning.
Konkurransedyktig lønn og gode fordeler.
Mulighet for faglig og personlig utvikling.
Et positivt og inkluderende arbeidsmiljø.
Søknadsfrist:
- november2023
Slik søker du:
Interesserte kandidater bes sende en CV og en søknad som beskriver din erfaring og hvorfor du ønsker å jobbe som kjøkkensjef på USF Verftet til: mats@usf.no